En esta clase se abordarán los desafíos y oportunidades actuales de la industria, incluyendo los problemas climáticos y de competencia a los que se enfrenta, así como las estrategias y tecnologías actuales que se están implementando para mejorar la productividad y la eficiencia. Además se analizarán las perspectivas futuras para la industria y su impacto económico en el país.

Se analizarán las regulaciones y normas que rigen la seguridad alimentaria y la salubridad en la producción, manipulación y distribución del café. Se discutirán temas como los estándares de calidad, las prácticas de higiene y seguridad en el proceso productivo, y los requisitos de etiquetado. También se hablará sobre las medidas para prevenir y controlar los riesgos de contaminación.

Se verán los procesos y desafíos relacionados con la importación y exportación de café. Se discutirán temas como la logística, los acuerdos comerciales, las barreras arancelarias, los requisitos de importación y exportación y los costos asociados

Se analizarán los requisitos legales y reglamentarios para abrir y operar una cafetería en México. Se discutirán los permisos y licencias, incluyendo los requisitos de seguridad alimentaria, las normas de construcción y las regulaciones de salubridad.

Esta clase se centra en el uso de las franquicias en la industria cafetalera. Se discutirán los conceptos básicos de las franquicias, cómo funcionan y cómo pueden ayudar a los productores de café a expandir su negocio. El curso también se centrará en las ventajas y desventajas de las franquicias, y cómo elegir la mejor opción para el negocio

Se explorarán las regulaciones y leyes ambientales aplicables a la producción de café, así como las mejores prácticas para cumplir con estas normas. Se discutirán temas como la gestión de residuos, la conservación de la biodiversidad, y la sostenibilidad en la producción de café. Además se analizará el impacto ambiental de los procesos productivos y se discutirán las estrategias para minimizarlo.

La certificación y etiquetado son fundamentales en el comercio de café para garantizar la calidad y autenticidad del producto, comprenderás que es la denominación de origen y que requisitos necesita una variedad vegetal para obtenerla y los procesos que debe pasa la industria para poder certificar sus productos.

Se explorarán los diferentes tipos de contratos y acuerdos comerciales utilizados en la industria del café. Se analizarán los términos y condiciones de estos contratos, así como las implicaciones legales y comerciales.

En esta clase hablaremos de las sociedades de producción rural en el café que son una forma en la que los agricultores locales se unen para mejorar sus prácticas agrícolas, aumentar sus ingresos y obtener certificaciones de calidad centrándose en la sostenibilidad. Estas sociedades brindan servicios como asistencia técnica, financiamiento y acceso a los mercados.